瘦莱坞首页 / 脂肪酸
  • 反式脂肪酸有哪些危害?

    反式脂肪酸有哪些危害?

    发布时间:2022-01-02 05:32:43      浏览:177反式脂肪酸有哪些危害?食品中的反式脂肪对人体健康会产生危害,主要表现在以下几方面。①促进动脉粥样硬化:因为长期摄入反式脂肪酸会使血清低密度脂蛋白胆固醇(被称为“坏胆固醇”)水平升高、而高密度脂蛋白胆固醇(被称为“好胆固醇...

  • 反式脂肪酸在食品中有哪些应用?

    反式脂肪酸在食品中有哪些应用?

    发布时间:2022-01-02 05:31:15      浏览:164反式脂肪酸在食品中有哪些应用?液态植物油以多不饱和脂肪酸为主,性质活泼容易氧化,使用这类油脂制作的食物保存期比较有限。采用现代科技手段,通过氢化使含大部分不饱和脂肪酸的植物油由液态变为固态,由于氢化脂肪酸饱和程度高,所以...

  • 反式脂肪酸的定义及来源是什么?

    反式脂肪酸的定义及来源是什么?

    发布时间:2022-01-02 05:20:56      浏览:170反式脂肪酸的定义及来源是什么?按空间结构来分,氢在不饱和键两侧的脂肪酸为反式脂肪酸。反式脂肪酸多由植物油经高温加热处理进行氢化作用后得到,植物油在反复烹调后也会产生反式脂肪酸;另外,反刍动物(如牛、羊)的脂肪组织和乳制品...

  • 不同脂肪酸的食物对血脂的影响是什么?

    不同脂肪酸的食物对血脂的影响是什么?

    发布时间:2022-01-02 05:06:29      浏览:159不同饱和程度脂肪酸的食物来源及其对血脂的影响是什么? (1)饱和脂肪酸: 大部分饱和脂肪酸来自动物性食品,如肥肉、动物内脏、奶酪等,也有一些来自植物,如棕榈油、椰子油等,饱和脂肪酸会增加血液中胆固醇的含量,应尽量减少摄入...

  • 脂肪酸的物理性状是什么?

    脂肪酸的物理性状是什么?

    发布时间:2022-01-02 05:04:20      浏览:193脂肪酸的物理性状是什么?脂肪酸的饱和程度越高、碳链越长,其熔点也越高。动物脂肪主要由饱和脂肪酸组成,常温下呈凝固状态,如猪油、牛油、羊油等;植物脂肪中不饱和脂肪酸含量多,常温下呈液态,如花生油、豆油等。并不是所有的动物油...

  • 脂肪酸分为哪几类?

    脂肪酸分为哪几类?

    发布时间:2022-01-02 04:54:00      浏览:181脂肪酸分为哪几类?天然脂肪由1分子甘油和3分子脂肪酸构成,脂肪酸是构成甘油三酯的基本单位,按饱和程度分类,可以分为饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)。饱和脂肪酸的碳链中不含双键,...

搜索
栏目分类
  • 最新文章

  • 热评文章

  • 热门文章

标签列表
复制成功
微信号: shoulaiwu
立即领取减肥方案
我知道了