发布时间:2022-05-15 09:14:15 浏览:159一、什么是蛋白质二级结构蛋白质的二级结构是指多肽链的主链（backbone）部分（不包括R基团）在局部形成的一种有规律的折叠和盘绕，其稳定性主要由主链上的氢键决定。 二、蛋白质二级结构分类 常见的二级结构有α螺旋（alp...
发布时间:2022-05-15 06:32:49 浏览:166一、什么是肽键肽键实际上是一种酰胺键，一般用羰基C和酰胺N之间的单键表示。肽链中的每一个酰胺基称为肽基（peptide group）或肽单位（peptide unit）。二、肽键的性质有哪些研究表明肽键具有以下性质：...
发布时间:2022-05-15 06:25:06 浏览:172一、什么是蛋白质的一级结构蛋白质的一级结构也叫蛋白质的共价结构，是指氨基酸在多肽链上的排列顺序。如果一种蛋白质含有二硫键，那么其一级结构还包括二硫键的数目和位置。二、如何测定蛋白质的一级结构 蛋白质一级结构测定是研究蛋...
发布时间:2022-05-15 06:16:24 浏览:157一、什么是蛋白质蛋白质是由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚物。 二、什么是肽肽（peptide）是氨基酸之间通过α-氨基和α-羧基缩合以酰胺键（amido bond或amido linkage）或肽键（peptide...
发布时间:2022-05-13 02:04:35 浏览:311在弱碱性条件下，氨基酸的α-氨基可与苯异硫氰酸酯（phenylisothiocyanate, PITC）反应，生成相应的苯氨基硫甲酰氨基酸（PTC-氨基酸）。在酸性条件下，PTC-氨基酸会迅速环化，形成稳定的苯乙内酰硫脲...
发布时间:2022-05-13 01:57:20 浏览:392一、什么是Sanger反应在弱碱性溶液中，氨基酸的α-氨基很容易与2,4-二硝基氟苯（2,4-dinitrofluorobenzene，DNFB）起反应，生成稳定的黄色物质——2,4-二硝基苯氨基酸（DNP-氨基酸）。此...
发布时间:2022-05-13 12:59:21 浏览:260氨基酸与水合茚三酮一起在水溶液中加热，可发生反应，生成蓝紫色物质，此反应被称为茚三酮反应。所有的氨基酸以及具有游离α-氨基和α-羧基的肽和蛋白质都与茚三酮起反应，并产生蓝紫色物质，只有脯氨酸和它的修饰产物（羟脯氨酸）与茚...
发布时间:2022-05-12 08:28:34 浏览:336一、什么是氨基酸的两性解离氨基酸由于同时含有碱性的氨基和酸性的羧基，因此具有特殊的解离性质，但一种氨基酸的碱性和酸性分别弱于单纯的胺和羧酸。一个氨基酸分子内部的酸碱反应使氨基酸能同时带有正负两种电荷，以这种形式存在的离子...
发布时间:2022-05-12 05:13:45 浏览:345除了甘氨酸，其余氨基酸均至少含有一个不对称碳原子（Thr和Ile有两个手性碳），因此都具有手性（chirality）。如果以L型甘油醛和D型甘油醛为参照物，具有不对称碳原子的氨基酸就有L型和D型两种对映异构体（enant...
发布时间:2022-05-12 04:55:56 浏览:236在一定的条件下，一个氨基酸分子的氨基可以和另外一个氨基酸分子的羧基发生缩合反应，失去一分子水，以酰胺键或肽键相连形成肽。此反应是肽的人工合成或生物合成的分子基础。如下：氨基酸要成为肽链或氨基酸的残基的话，需要首先被活化，...
发布时间:2022-05-11 04:35:11 浏览:281二十二种蛋白质氨基酸的单字母缩写绝大多数是三字母缩写的第一个字母如A（Ala）、C（Cys）、G（Gly）、H（His）、I（Ile）、L（Leu）、M（Met）、P（Pro）、S（Ser）、T（Thr）、V（Val）；...
发布时间:2022-05-10 04:34:16 浏览:240一、什么是必需氨基酸必需氨基酸：是指人体或动物体必不可少，但却不能合成，或者虽能合成，但合成量不够，必须从食物中补充的氨基酸。如果饮食中经常缺少必需氨基酸，就会影响到机体的健康。一共有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫...
