发布时间:2022-09-11 10:12:10 浏览:291科学家早已知道，机体内蛋白质摄入不足会导致人们优先选择富含蛋白质或必需氨基酸的食物，但并不确切知道这是如何发生的。现在由韩国生物技术高级研究所（KAIST）的Suh教授和首尔国立大学（SNU）的Won-Jae Lee教授...
发布时间:2022-08-25 01:57:39 浏览:256众所周知，减少摄入量可以改善健康并延长寿命，并且人们越来越关注减少蛋白质或氨基酸摄入量有助于产生这种有益效果的可能性。已有研究表明，蛋白质含量低但不会低到导致营养不良的饮食可以改善健康；相反，高蛋白饮食的过度消费与某些年...
发布时间:2022-06-06 08:34:12 浏览:383既然蛋白质的高级结构直接决定其功能，那么，如果能够深入了解蛋白质的折叠机制，将会大大促进对蛋白质的功能研究，在此基础上还可以对一些未知蛋白质的结构和功能进行合理的预测。如今科学家对蛋白质折叠的一些基本规律已有所了解，但对...
发布时间:2022-06-05 08:27:41 浏览:385一、什么是蛋白质的四级结构具有两条或两条以上多肽链的蛋白质如果不是以二硫键相连，则认为它们具有四级结构，其中的每一个亚基都有自己的三级结构。蛋白质的四级结构内容包括亚基的种类、数目、空间排布以及亚基之间的相互作用。 二...
发布时间:2022-06-04 04:46:51 浏览:322较大的蛋白质一般会折叠成两个或多个相对独立的球状区域。这些相对独立的球状结构和/或功能模块称为结构域。每一个结构域通常是独自折叠形成的，内部都有一个疏水的核心，并含有一个或几个模体结构。疏水的核心是结构域稳定存在所必需的...
发布时间:2022-06-03 04:41:12 浏览:339蛋白质的模体相当于超二级结构（super-secondary structure），介于蛋白质二级结构和三级结构之间，由相邻的二级结构单元彼此相互作用，组合在一起，排列成规则的、在空间结构上能够辨认的二级结构组合体，并充...
发布时间:2022-06-02 04:35:07 浏览:516构成蛋白质的疏水残基上的各种非极性R基团或者其他生物分子上的疏水基团避开水相，互相聚集在一起而形成的作用力称为疏水键，也称疏水作用力，其键能<40 kJ·mol-1。疏水键并不是发生在疏水基团之间的一种主动吸引力，...
发布时间:2022-06-01 04:20:42 浏览:340一、什么是蛋白质的三级结构蛋白质的三级结构是指构成蛋白质的多肽链在二级结构的基础上，进一步盘绕、卷曲和折叠，形成的特定空间结构，它包括了肽链上所有原子的空间排布。二、蛋白质三级结构组成蛋白质三级结构通常由模体（motif...
发布时间:2022-05-31 04:02:30 浏览:373一、什么是蛋白质β凸起当构成β折叠的两个β股其中的一股多出一个氨基酸残基的时候，而这个多出来的氨基酸本身又是不利于形成β的，则原来连续的氢键结构即被打破，这个多出的氨基酸残基由于没有能与之形成氢键的供体或受体，只能突出在...
发布时间:2022-05-23 11:37:54 浏览:257一、什么是蛋白质β转角β转角也称β弯曲（beta-bend）、β回折（beta-reverse turn）、紧密转角（tight turn）或发夹结构(hairpin structure)。这种结构是指伸展的肽链形成18...
发布时间:2022-05-23 11:15:00 浏览:270一、什么是蛋白质β折叠二级结构β折叠又称为β折叠片层，这是Pauling和Corey继发现α螺旋结构后，同年发现的又一种重要的蛋白质二级结构。 与α螺旋相比，β折叠是肽链的一种更加伸展的结构，主链呈扇面状展开。二、蛋白...
发布时间:2022-05-16 08:29:19 浏览:263α螺旋是一种最常见的二级结构，最先由Linus Pauling 和Robert Corey 于1951年提出。其主要内容包括： （1）肽链主链围绕一个虚拟的轴以螺旋的方式伸展。 （2）螺旋的形成是自发的，主要由主链上...
