豆腐的碳水含量是比较高的。豆类中是含有较高比例的碳水化合物的。除了黄豆的碳水含量大约在百分之三十至百分之四十外，其余豆类的碳水含量都在百分之五十以上或更高。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐的碳水含量是比较高的。豆类中是含有较高比例的碳水化合物的。除了黄豆的碳水含量大约在百分之三十至百分之四十外，其余豆类的碳水含量都在百分之五十以上或更高。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
