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山药是碳水吗?

发布时间:2022-09-17 00:20:23      浏览:21

山药内含丰富淀粉,属于碳水化合物(也称类)。

在平时所说的碳化合物主要指的是由碳氢和氧三种元素组成,在自然界中广泛存在的、可以为人体提供热量有机化合物。

山药中也富含碳水化合物,但山药中的碳水化合物可以分解成单糖,以左旋体的形式经过人体的消化道,而消化道主要吸收右旋体,很少吸收左旋体。所以说山药虽然含糖量较高,但糖分的吸收量较小,是可以用来治疗糖尿病的。减肥期间吃山药也不会导致增肥。    

山药的营养价值也非常丰富,包括碳水化合物、维生素矿物质膳食纤维等,帮助增强人体的抵抗力。

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