根据来自美国南加州大学一项新的模拟禁食的低热量饮食对健康影响的研究，发现小鼠有规律的五天饮食周期似乎可以抵消它们通常高脂肪、高热量饮食的有害影响。该结果发表在最近一期的Nature Metabolism上。
研究人员表示，这些发现表明使用模拟禁食饮食（fasting-mimicking diet，FMD）作为“药物”的潜力。FMD是一种低热量饮食，可以“诱骗”身体进入禁食状态。
研究人员通过研究分析了三组不同小鼠在两年内的饮食、健康和寿命：其中一组老鼠吃了高热量、高脂肪的饮食（其中 60% 的热量来自脂肪），变得不健康和超重。第二组小鼠在大约 4 周内吃相同的第一组食物，然后是五天的 FMD 和两天正常、健康的饮食。
结果显示，简短的饮食干预足以让第二组恢复正常的胆固醇、血压和体重水平。值得注意的是，每个月有五天都吃模拟禁食饮食的老鼠，其寿命与坚持健康饮食的第三组老鼠一样长。
在人群中，由高脂肪、高热量饮食引起的肥胖是代谢综合征、糖尿病和心血管疾病的主要危险因素。
参与研究的南加州大学伦纳德戴维斯老年学学院长寿研究所所长Valter Longo教授表示：“这项研究表明，老鼠可能会吃相对不良的饮食，而这可能会被五天的模拟禁食饮食所抵消，我们的主要发现是，与只吃高脂肪、高热量饮食的老鼠相比，干预这种饮食可以使它们的心脏更有弹性，功能更好。”
FMD 循环似乎通过减少内脏和皮下脂肪的积累来预防小鼠肥胖——所有这些都不会导致瘦体重减少。 FMD 循环似乎还可以改善心脏功能并预防高血糖和高胆固醇。
研究人员认为，FMD 循环对基因表达的影响表明脂肪细胞重编程在肥胖预防中的作用。具体来说，饮食对脂肪积累和心脏衰老的影响可以解释高脂肪、高热量饮食引起的过早死亡的保护作用。
不过，研究人员警告说，不应误解这些结果。他们强调他们不建议人类应该吃高热量、高脂肪的饮食，而定期禁食可以减轻这种饮食。
然而，他们表示，应该在临床试验中进一步研究以这种方式抵消不良饮食的潜在益处。这些策略可以为那些不愿意或无法每天改变饮食的人提供潜在的健康益处。预防或减轻人类肥胖最有效的饮食，包括生酮饮食，需要经常彻底改变饮食习惯。
这项研究可能表明小鼠每个月有 5 天的的“甜蜜点”（sweet spot）。
对此，Longo 教授解释道：“即使在实验组的小鼠恢复高脂肪、高热量饮食后，它们体内的脂肪分解改善仍持续了相当长的时间。人类有没有类似的甜蜜点，这样可以干预几天，仍然持续分解脂肪数周？”
实际上，Longo 及其同事发表的几项临床研究表明，每月一次 FMD 会导致脂肪量减少，但不会减少肌肉量，并改善心脏代谢风险因素，尤其是在超重或肥胖人群中。他们认为，这项新的小鼠研究表明，这些每月的 FMD 循环实际上可以在喂食高脂肪和高热量饮食的动物中恢复正常的心脏和代谢健康以及寿命，这是一项无法在人类身上进行的终生研究。
来自：我爱生化
