限制卡路里摄入量已被证明可以改善实验动物的健康和寿命，而最新的研究表明，这些益处也可能延伸到我们人类身上。
在一项新研究中，来自美国耶鲁大学的研究人员发现，适度限制热量摄入会减少脂肪细胞制造一种名为酸性和富含半胱氨酸的分泌蛋白 （secreted protein acidic and rich in cysteine，SPARC ）的蛋白质，从而抑制有害炎症并改善老年人的健康状况。该研究成果于 8 月 12 日发表在Immunity上。它可能有助于预防与年龄相关的衰退。
这项研究由耶鲁大学免疫学和比较医学教授Vishwa Deep Dixit以及病理学教授和衰老研究中心主任Waldemar Von Zedtwitz领导，他们深入分析了来自美国国立卫生研究院资助的临床试验的数据。在这项名为“减少能量摄入的长期影响综合评估”（CALERIE）的试验中，一些参与者在两年内减少了 14% 的卡路里摄入量，而其他人则照常进食。研究人员随后追踪了长期的健康影响。具体来说，Dixit 和他的同事分析了试验数据，以确定对减少卡路里产生积极影响并可能成为治疗目标的分子。
在一两年后寻找参与者脂肪组织的基因表达变化，他们发现那些消耗较少卡路里的人减少了SPARC 的产生——该蛋白被证明与肥胖、糖尿病和炎症发生有关。
由于炎症在与年龄相关的机能衰退中起着十分重要的作用，研究人员想更好地了解像限制热量摄入这样的长寿干预措施是否通过 SPARC 在控制炎症和免疫反应方面发挥作用，于是他们研究了这种蛋白质对小鼠免疫细胞和小鼠健康的影响。结果发现，SPARC通过增强糖酵解活性和干扰素调节因子7的作用（Interferon Regulatory Factor 7，IRF7）刺激巨噬细胞中的干扰素反应，还通过激活 toll样受体4（TLR4 ）将 M2 巨噬细胞转化为 M1 巨噬细胞，从而使原来的抗炎免疫细胞转化为促炎状态来引发炎症。然而，降低小鼠脂肪细胞产生的 SPARC 可减少炎症，改善代谢功能，并随着年龄的增长延长其健康寿命。
对此，Dixit教授表示：“我们现在对 SPARC 如何通过作用于巨噬细胞来影响炎症和健康范围有了更好的了解，而且它可能是一个有用的目标，可以诱导卡路里限制对健康的益处，而不必实际改变卡路里摄入量。”
来自：我爱生化
