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大量吃深加工食物的人的认知能力随年龄下降速度更快!

发布时间:2022-08-13 12:07:51      浏览:111

在一项新研究中,饮食中不含太多深加工食品的人相比,吃更多加工食品的成年人的计划和执行任务的能力下降速度要快 25%。这是根据本周一在美国圣地亚哥阿尔茨海默氏症协会国际会议上提出的一项研究报告中得出的结论。该研究检查了巴西 10,000 多名中老年人的饮食和认知情况。


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这项尚未经过同行评审的研究结果表明,那些从深加工食品中获得 20% 或更多每日卡路里的人在6 到 10 年的认知能力比饮食中加工食品少的人要低


深加工食品几乎没有完整的营养成分,而通常含有调味剂、色素或其他添加剂,所涉食品类别包括白面包、饼干、油炸小吃、奶油奶酪冰淇淋果、苏打、热狗和其他加工肉类。根据 2016 的一项研究,这些超加工食品约占美国消耗的所有卡路里的 58%。这项新研究的作者估计,在巴西,这一比例接近 25% 或 30%。


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参与研究的巴西圣保罗大学医学院老年病学助理教授克Claudia Suemoto表示:“与卡路里的量无关,与你尝试吃的健康食品的量无关,深加工食品对你的认知没有好处。”


Suemoto 和她的团队在研究中特别发现,食用加工食品最多的成年人计划和执行行动的能力下降了 25%

同样,上周在Neurology发表的一项研究发现,每天超加工食品的摄入量每增加 10%,英国人患痴呆症的风险就会增加 25%


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对此,没有参加此项研究的波士顿大学神经学教授Andrew Budson博士表示:“数据非常强大,不属于地中海饮食的食物——高脂肪和高糖的食物,现在我们可以将深加工的食物添加到这个列表中——绝对肯定会导致认知能力下降和最终导致痴呆

不过,Suemoto 强调:她的研究并未试图检查认知能力下降的根本原因,也没有得出结论认为食用深加工食品是直接原因。相反,它发现了两者之间的相关性。

快餐、加工和深加工食品的供应和消费量的增加是由于许多社会经济因素,包括健康食品的获取率低、从头开始准备食物的时间更少以及无法负担全食物的选择。

较低的社会经济地位通常意味着较少获得医疗保健、较少的锻炼时间和更多地暴露于环境污染,所有这些也会影响身体和认知健康。

看到新数据表明这些食物可以显著加速认知能力下降,这令人不安,但并不奇怪


当食物经过高度加工时,营养物质会立即输送到我们的血液中......而不是随着我们的胃和肠道消化它们而缓慢分解并缓慢释放。例如,大量流过血液的脂肪会阻塞动脉,进而增加中风的风险,从而损害人的大脑功能。

有许多研究表明,饮食问题对认知能力下降的最大贡献实际上是与脑血管疾病相关的认知能力下降——即与中风有关

加工食品几乎不需要准备,而且很容易过量食用,因为它们不像水果蔬菜、豆类、土豆鸡蛋、海鲜或肉类等天然食品那样能让你吃饱。

对此,Suemoto 说道:“我知道有时候打开包裹扔进微波炉更容易,但是从长远来看,这会让你失去几年的生命。如果您购买包装食品,建议检查成分。较长的清单通常表明存在更多添加剂。”

即使对于听起来很健康的物品也是如此。一个经过高度加工的冷冻素食汉堡对你来说并不像吃那些用来制作汉堡的新鲜蔬那么好。

从改用更健康的饮食中获得一些好处也许永远不会太晚。 但是Suemoto 表示:“人们越早开始围绕天然食品制作膳食越好。我越来越清楚,要让你需要很早就开始投资——在 35、40、45、50 岁时。不要等到 60 岁及以上才开始考虑痴呆症,开始考虑拥有健康的心脏和健康的大脑。”


为了您的健康,少吃深加工食物吧!




来自:我爱生化


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