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什么蛋白质的二级结构β凸起?

发布时间:2022-05-31 16:02:30      浏览:107

一、什么是蛋白质β凸起

当构成β折叠的两个β股其中的一股多出一个氨基酸残基的时候,而这个多出来的氨基酸本身又是不利于形成β的,则原来连续的氢键结构即被打破,这个多出的氨基酸残基由于没有能与之形成氢键的供体或受体,只能突出在外,从而使肽链发生轻微的弯曲,形成了β凸起。

二、β凸起特点

β凸起主要存在于反平行β折叠之中,只有约5%的β凸起出现在平行的β折叠结构之中。β凸起也能改变多肽链的走向,但没有β转角那样明显。

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