一、卡
卡路里（Calorie）缩写cal。1g水在1个大气压下，上升一度需要的能量。卡路里是欧美国家食物标签上使用的单位，卡路里的热量太少，一般用千卡。卡路里=千卡。1000cal=1kcal。
二、大卡
大卡是煤炭行业常用的术语。含热量为1000卡的1千克煤炭相当于0.143千克标准煤。1大卡=1000卡，多用于营养计量和健身手册上。
三、焦耳
焦耳（J），1牛顿力把1kg物体移动1m需要能量。热量的国际单位，1焦耳的热量非常小，所以我国食物标签上所列出的单位常用千焦（KJ）。1000J=1KJ。
四、单位换算
1cal=4.186J，1Kcal=1大卡=4.186KJ。
1J=0.239cal，1KJ=0.239Kcal=0.239大卡。
五、食物热量
无论是山珍海味，还是粗茶淡饭，经过人体代谢，最终都会转化成人体的能量。
六、热量需求
人的一切生命活动都需要热量，物质代谢、肌肉收缩、腺体分泌、神经传导等。
