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什么是疏水氨基酸和亲水氨基酸?

发布时间:2022-05-05 16:33:19      浏览:384

根据一种氨基酸侧链基团的溶性,氨基酸可分为疏水氨基酸和亲水氨基酸。 、

一、什么是疏水氨基酸

疏水氨基酸的R基团呈非极性,对水分子的亲和性不高或者很低,但对脂溶性物质的亲和性较高。

属于疏水氨基酸的有Gly、Ala、Val、Leu、Ile、Pro、Met、Phe和Trp。  (脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、丙氨酸、甘氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸)

二、什么是亲水氨基酸

亲水氨基酸的R基团有极性,对水分子具有一定的亲和性,一般能和水分子之间形成氢键。

属于亲水氨基酸的有Ser、Thr、Tyr、Cys、Sec、Asn、Gln、Asp、Glu、Pyl、Arg、Lys、His。(精氨酸、谷氨酸、组氨酸、谷氨酰胺、半胱氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒代半胱氨酸、吡咯赖氨酸。)


注意:所有的氨基酸一般都溶于水,原因是它们都含有亲水的氨基和羧基,只是水溶性有高有低罢了。


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