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什么是氨基酸?

发布时间:2022-03-12 16:28:28      浏览:115

一、什么是氨基酸(Amino acids)

氨基酸是一类同时含有氨基和羧基的有机小分子物质。

自然界的氨基酸有300多种,既有D-型和L-型,又有α-型和β-型(碳原子希腊字母编号),但是组成蛋白质的氨基酸如果有旋光异构体的话,只能是L-型的α-氨基酸(甘氨酸无DL之分)。

氨基酸既有氨基又有羧基的特性,使得它们能够彼此缩合成肽,作为寡肽、多肽和蛋白质的组成单位。

尽管氨基酸除了作为肽的组成单位以外,还是生物体内许多重要活性物质的前体,甚至某些氨基酸本身就具有特殊的生理活性。

二、氨基酸的结构通式

R基团是侧链基团,不同的氨基酸之间的差别就体现在R基团的不同。假如说:R基团是氢原子,就是甘氨酸;R基团是甲基,就是丙氨酸。

三、氨基酸的主要功能

1.肽(寡肽、多肽)和氨基酸的组成单位。

2.其他生物分子合成的前体或原料。核苷酸从头合成的谷氨酰胺、甘氨酸和天冬氨酸;酪氨酸变成肾上腺激素;组胺是由组氨酸变来的;扩血管的NO来源精氨酸;气体植物激素乙烯是甲硫氨酸变来的。

3.氨基酸脱氨基后,留下的碳骨架,可以充当合成葡萄酮体的原料,也可以进一步氧化分解为机体供能。

4.某些氨基酸本身就有特殊的生理活性。如甘氨酸、谷氨酸、γ-氨基丁酸氨基酸可以作为神经递质参与重要的信号转导。


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