地瓜的营养价值更是得到国际权威的营养学专家的大力推崇，并被赞誉为“近乎完美的食物”，因为它的热量低，但是蛋白质的含量比鸡蛋还要高。
地瓜同时还含有胡萝卜素、铜、维生素C、维生素E以及愈来愈受到重视的膳食纤维。
地瓜减肥法是一种不节食、人性化的减肥方法，现在这种减肥方法受到越来越多的人的追捧。
很多女性用各种水果减肥，但如果想看到减肥的绝对效果还是要吃地瓜。
人们吃了水果餐不久后就会有饥饿感，而地瓜含有丰富的膳食纤维，能长久维持饱腹感，使身体吸收多糖类食物的速度变慢。
每天只吃一顿地瓜餐，其余两餐照常吃，能够轻松调节食欲。
