客家十大特产 客家特产小吃有哪些

2019-06-04 02:28:03 来源:快典网 作者:苹果 阅读量:

客家小吃是客家特产重要的组成部分,客家的小吃美食众多,除了客家人自己,还有很多外地游客也很喜欢。那么客家特产小吃具体都有哪些呢?我们一起来看看。


10.算盘子

算盘子

算盘子是客家的传统风味小吃,它的颜色有绿色和紫色两种,形状就跟算盘一样,非常的漂亮。算盘子是客家人逢年过节必备的小吃,因为它象征着团团圆圆,也企盼着来年能像算盘一样精打细算,多挣些钱。


9.炸芋圆

炸芋圆

客家人逢年过节都少不了芋圆,这里的做法是将芋头去皮切丝,然后和着粘米粉和盐一起搌成干馅备用,然后将干馅捏薄之后放去油锅中炸熟捞出,放到坛中密封起来,等到节假日的时候就可以取出享用了。


8.炸南瓜圆

炸南瓜圆

炸南瓜圆是客家人逢年过节少不了的一道菜,它的做法的是将切成丝的南瓜和着粘米粉、盐一起搌成干馅备用,然后将干馅放入油锅中炸熟捞出,等完全冷却之后放入坛中密封起来,想吃的时候就可以取出来了。


7.水蒸鸡

水蒸鸡

水蒸鸡是客家的特色菜,它是用散养在山间吃虫草谷物长大鸡做的菜,客家人将整只处理好的鸡放入锅中蒸熟,配上一叠调好的酱汁,吃的时候直接用手撕着吃,滋味特别的棒。


6.炸角子

炸角子

炸角子是每一户客家人都会做的小吃,它的做法与北方的饺子比较相似,只不过里面的馅料有着很大的差异,炸角子是包的芝麻、花生、椰蓉、白糖等等。


5.豆腐套餐

豆腐套餐

客家人吃豆腐的花样特别的多,豆腐套餐则包括了豆腐花、煎酿豆腐、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等等,另外还有下饭菜都腐乳。


4.全牛套餐

全牛套餐

全牛套餐里主要是牛肚、牛百叶、牛心顶和牛栓肉等等,与其他地域的不同之处在于,这里吃牛百叶是没有去掉上面的黑膜的,据当地人讲这是为了健胃。


3.全猪套餐

全猪套餐

全猪套餐主要选用猪身上最精华的八个部位的肉煲成的全猪汤,猪杂、猪血等等,在配上一些青菜,就成了客家人有名的全猪套餐。要知道,这道菜平时可很难吃到,只有每年过春节时才能有这个口福。


2.新港湖鲜

新港湖鲜

新港湖鲜包括了万绿湖中野生的桂花鱼、鳝鱼和石鲶鱼仔,因河流水质好,这里养出来的鱼肉质坚滑、味道清甜、而且没有任何的泥腥味,不管是蒸或者炖都很鲜美。


1.老鼠干

老鼠干

提起老鼠可能很多人都很害怕,但客家乡野的“老鼠干”却是福建著名的“闽西八大干”之一,也是客家人招待贵宾的佳肴。长于山野的老鼠干问起来香、吃起来嫩,实在让人回味无穷。

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